Sấu là một thứ đặc sản của mùa hè Hà Nội. Khi nắng hè bắt đầu vàng hơn là khi những trái sấu có mặt trong cốc sấu dầm của các cô thiếu nữ, trong bát canh rau muống của các bà nội trợ. Trong những ngày hè oi ả này, có được bát canh cá nấu với vị chua chua dìu dịu của sấu sẽ đánh thức vị giác và giải nhiệt cơ thể, chắc hẳn bữa cơm của gia đình bạn sẽ ngon miệng hơn.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá trê, cá trắm, cá lóc, cá kình… : >500g.
- 3- 5 quả sấu
- 3 quả cà chua.
- Hành tươi, hành khô, thì là.
- Gia vị: Muối, nước mắm, mì chính, hạt nêm.
Cách làm:
1. Cá làm sạch, cắt miếng vừa ăn, rửa qua rượu trắng cho khử bớt mùi tanh rồi để ráo nước. Sau đó, ướp cá với một chút gia vị và vài lát ớt trong vòng 15 phút.
Sấu cạo sơ lớp vỏ ngoài cho bớt vị chát, ngâm nước muối loãng trong 5 phút rồi vớt ra. Cà chua, hành, thì là rửa sạch để ráo, cắt nhỏ. 2. Đặt nồi lên bếp, đem phi thơm hành khô và cho cà chua vào xào thơm, xào khoảng 1- 2 phút rồi đổ lượng nước mà bạn cho là vừa đủ với số người, đợi đến khi nước sôi già thì có thể cho cá vào! 3. Đợi đến khi nước sôi trở lại, bỏ sấu vào nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Cho hành, thì là vào và múc ra bát là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.
Canh cá nấu sấu là một món ăn dễ dàng thực hiện, hấp dẫn từ người lớn đến trẻ nhỏ trong gia đình và có tác dụng giúp trong thời tiết nóng nực của ngày hè. Bạn hãy thực hiện ngay món ăn này trong bữa cơm sắp tới nhé!
Xem thêm hoặc mua món ăn ngon và bổ dưỡng cá kho làng Vũ Đại cho bữa ăn gia đình.
